Insetti morti, sporco e cibo non tracciabile in un ristorante sulla spiaggia

Nuovo blitz dei Nas di Livorno. I militari, a seguito di capillari verifiche effettuate in esercizi pubblici del lungomare di San Vincenzo, in ottemperanza alla campagna denominata “operazione estate tranquilla 2024 – stabilimenti balneari”, hanno riscontrato irregolarità sotto il profilo della sicurezza alimentare ed in materia igienico-sanitaria in un esercizio pubblico annesso ad uno stabilimento nell’area litoranea di San Vincenzo, autorizzato anche alla somministrazione di alimenti.

Gli ispettori dell’Arma hanno riscontrato che i locali cucina e deposito alimenti erano in precarie condizioni igienico-sanitarie per la presenza di scarti di precedenti lavorazioni e sporco pregresso sugli impianti ed attrezzature, i frigoriferi erano sprovvisti di termometro per la rilevazione della temperatura e sono stati rilevati infestanti, vivi e morti, in vari punti del pavimento.

Inoltre, i carabinieri hanno accertato che all’interno dell’esercizio erano conservati, per la somministrazione ai clienti, prodotti alimentari vari privi di tracciabilità che consentisse di verificarne la provenienza, in violazione della normativa di settore che impone di conservare gli alimenti in confezioni da cui si possano evincere, tra le altre cose, scadenza, provenienza e numero del lotto, tutti requisiti indispensabili ed idonei ad assicurare la correttezza nella somministrazione e nel consumo e quindi la sicurezza alimentare.

Il controllo si è concluso con il sequestro di tutti gli alimenti, circa 15 chili, e con sanzioni per 3.500 euro. In collaborazione con personale dell’Azienda Sanitaria Toscana Nord Ovest, è stata disposta l’immediata sospensione ed inibizione dell’attività sino ad avvenuta risoluzione delle criticità.