Nel menù mancano le indicazioni per eventuali allergie e intolleranze: 3mila euro di sanzione

Controlli del Nas di Livorno nel comprensorio della Compagnia carabinieri di San Miniato. 

I militari hanno contestato al titolare di un locale ’attivazione di un manufatto in lamiera, abusivamente adibito a deposito di alimenti, privo dei requisiti minimi igienico sanitari e sprovvisto di notifica ai fini della registrazione all’autorità competente, la scarsa pulizia degli apparati refrigeratori dell’attività, ritrovati in precarie condizioni igienico sanitarie per la presenza, all’interno, di sporco diffuso e residui di scarti di
precedenti lavorazioni, l’omissione, nel manuale di autocontrollo e nella lista/menù, delle informazioni obbligatorie sull’indicazione della presenza di prodotti o sostanze che possono provocare allergie o intolleranze.

Nella circostanza, i militari hanno richiesto anche l’intervento del personale dell’Asl  competente, da cui è scaturita l’immediata chiusura del deposito e l’inibizione dell’attività di
produzione e manipolazione alimenti.

Elevate sanzioni amministrative per 3mila euro.